Какие жиры используются при производстве кормов для домашних животных?

Какие жиры используются при производстве кормов для домашних животных?

Жир – это собирательное название жира и масла. Это один из основных питательных веществ в кормах для домашних животных. Химическими элементами, содержащимися в смазке, являются в основном C, H, O, а некоторые также содержат N, P и другие элементы. Жир в кормах для домашних животных обеспечивает жир для домашних животных. . Для домашних животных жир является важным компонентом тканей тела. Жир содержится в коже домашних животных, костях, мышцах, нервах, крови и внутренних органах. Большинство липидов являются важными компонентами клеточных мембран, а липиды также являются сырьем для пролиферации, обновления и восстановления клеток. В то же время жир также участвует в синтезе некоторых веществ, регулирующих обмен веществ в клетках, таких как половые гормоны и желчные кислоты. У домашних собак жир составляет до 10-20% от собственного веса. Когда доля жира достигнет определенного уровня, вкусовые качества кошачьего корма повысятся. Чтобы удовлетворить спрос на содержание жира на линиях по производству кормов для домашних животных, количество добавляемого жира обычно достигает около 10% от формулы.

Куриный жир является очень распространенным источником жира на линиях по производству кормов для домашних животных. Его использование в кормах для домашних животных составляет 10–20% от общего объема производства, и он имеет лучший вкус, чем другие жиры. 

Куриный жир поступает из нескольких разных источников: рафинированный, рафинированный-рафинированный, низкотемпературный бланшированный и т. д. Это приводит к различиям в качестве, консистенции и стоимости их продукции.  а также меньшие различия в их вторичных питательных веществах (таких как каротиноиды), вкусовых качествах и стабильности. Куриный жир содержит жирные кислоты, белки, жирорастворимые витамины, стерины и другие компоненты. 

Жирнокислотный состав является одним из важных показателей оценки пищевой ценности куриного жира, а также важным химическим компонентом, влияющим на его вкус.

Современные исследования показывают, что продукты деградации, образующиеся при окислении куриного жира, и продукты, образующиеся при участии в реакции Майяра, имеют не только жирный аромат,  но также формирует характерный аромат курицы, который может улучшить вкусовую функцию куриного жира. Ненасыщенные жирные кислоты в курином жире оказывают существенное влияние на вкус, особенно мононенасыщенные жирные кислоты, которые в значительной степени способствуют аутентичности изображения. Поддерживать стабильность куриного жира при его хранении в больших количествах относительно легко; однако добавление куриного жира в корм для домашних животных может повлиять на его стабильность. Способ обработки и упаковки пищевых продуктов напрямую влияет на эффективность консервантов.

Кроме того, при добавлении консервантов решающее значение имеет состояние жира, в том числе его содержание влаги, перекисное число, уровень свободных жирных кислот и минимально возможное количество примесей. Учитываемые факторы включают стоимость, доступность, вкус и аромат.  Куриный жир богат линолевой кислотой, незаменимой жирной кислотой для домашних животных. Его содержание составляет около 19,5%, что примерно в два раза превышает содержание сала. Куриный жир подходит для использования в рационе как для собак, так и для кошек, и имеет лучший вкус, чем другие жиры. 

Усвояемость куриного жира и вклад в общую метаболическую энергию пищи также выгодно отличаются от других источников жира, таких как говяжий жир или свиной жир .

Сливочное масло — один из первых примитивных жиров, используемых в кормах для домашних животных. Большая часть сливочного масла представляет собой насыщенные жирные кислоты (то есть твердые при более высоких температурах), что также соответствует определению жира, а его температура плавления составляет 40 градусов по Цельсию. У домашних животных насыщенные жиры, такие как говяжий жир, обратно пропорциональны транспортным липопротеинам и могут способствовать образованию холестерина и ишемической болезни сердца. Домашние животные считаются «видом ЛПВП», что означает, что у них есть хорошее преимущество ЛПВП в кровообращении. Около 50% жирных кислот в сливочном масле являются насыщенными, содержат небольшое количество линолевой кислоты и линоленовой кислоты и не содержат длинноцепочечных жирных кислот омега-3, что аналогично насыщенности овечьего масла. По сравнению с куриным жиром и салом сливочное масло имеет более высокую усвояемость (усвояемость более 97%).

Среди различных источников жира говяжий жир более приятен на вкус, чем бараний или бараний жир, а жир также считается более стабильным, чем ненасыщенные жиры, и для достижения срока годности требуется лишь меньше антиоксидантов. Сливочное масло также содержит небольшое количество конъюгированной линолевой кислоты, которая показывает его потенциал как естественного противоракового элемента. Сливочное масло обеспечивает энергию и вкус кормов для домашних животных, но для сбалансированной диеты могут потребоваться добавки, богатые линолевой кислотой. Сливочное масло — хорошая платформа для придания энергии и вкуса. Масла и жиры нагреваются при высоких температурах с образованием летучих ароматических органических компонентов. По химическому строению их можно разделить на альдегиды, спирты, кетоны, сложные эфиры и т. д.

Различные типы летучих веществ могут создавать разные вкусовые сочетания, например, жир, мясо, грибы, сливки и т. д. В частности, кошки предпочитают продукты, покрытые сливочным маслом и куриным жиром.