Роль крахмала в кормах

1. Адсорбционные свойства и их применение (наполнители)

    Крахмал можно использовать в качестве разбавителя (или наполнителя) в продуктах с кормовыми добавками для наполнения и диспергирования активных ингредиентов в продуктах с кормовыми добавками для увеличения их веса или объема, облегчения формования рецептур и диспергирования, а также для дальнейшего изготовления порошков, гранул и пеллет и т. д.

    Когда крахмал используется в качестве разбавителя, обычно используется кукурузный крахмал. Он имеет очень стабильные свойства, не работает с большинством ингредиентов и относительно дешев. Обладает низкой гигроскопичностью, хорошим внешним видом и цветом. В реальном производстве его часто комбинируют с другими наполнителями. Добавки или разбавители, такие как: карбонат кальция, порошок кукурузных початков, порошок отрубей и т. Д., Могут еще больше снизить стоимость и эффект использования продукта.

 2. Растворимость, желатинизация и когезия (адгезивы)

    Гранулы крахмала нерастворимы в холодной воде, поврежденный крахмал или химически модифицированный крахмал растворимы в холодной воде, но набухание крахмала после растворения необратимо. По мере повышения температуры степень расширения крахмала увеличивается, а растворимость увеличивается, и гранулы крахмала внезапно быстро расширяются, когда температура продолжает расти, и объем может достигать десятков или даже сотен раз от исходного, и суспензия становится полупрозрачный вязкий коллоидный раствор. , это явление называется клейстеризацией крахмала, клейстеризованный крахмал обладает клейкостью и часто используется в качестве связующего вещества при приготовлении кормовых добавок.

3. Набухающая способность (разрыхлитель)

    При нагревании крахмального молока гранулы крахмала расширяются. Для разных видов крахмала способность к расширению гранул различна. Образец крахмального молока нагревают на водяной бане при определенной температуре в течение 30 мин, затем центрифугируют, сливают надосадочную жидкость и взвешивают выпавшие частицы. Отношение массы осажденных частиц после расширения крахмала к исходной массе сухого крахмала называется способностью к набуханию.

    Используются в качестве разрыхлителей: разрыхлители – это вещества, которые быстро расщепляют таблетки на мелкие частицы в желудочно-кишечном соке. За исключением таблеток с медленным (контролируемым) высвобождением и некоторых таблеток специального назначения, в рецептуру следует добавлять таблетки общего назначения.