Преимущества воздушного пищевого порошка

Преимущества воздушного пищевого порошка

Пищевой порошок из зерновых вспененных продуктов - это порошковый продукт, полученный путем вспенивания различных зерен, злаков и вспениваемого сырья как для медицинских, так и для пищевых целей, а затем их очистки. Это порошковый продукт, полученный путем экструзии и вспенивания зерен при высокой температуре и высоком давлении, а затем глубокой обработки.

1. Улучшает пищеварение и скорость всасывания крахмала, желатинизируя его:

Процесс вспучивания разрушает молекулярную структуру крахмала, что облегчает его расщепление пищеварительными ферментами и повышает эффективность всасывания. Денатурация белка: Растительный белок (например, соевый) имеет рыхлую структуру после вспучивания, что снижает антипитательные факторы (например, ингибиторы трипсина) и улучшает использование белка.

2. Сохранение и укрепление питательных веществ при высокой температуре и кратковременной обработке:

По сравнению с традиционной обработкой процесс взбивания завершается быстро под воздействием высокой температуры и высокого давления, что снижает потерю чувствительных к теплу питательных веществ, таких как витамины (например, группы B) и минералы. Высокая питательная плотность: можно добавлять различные питательные вещества (витамины, аминокислоты, микроэлементы), чтобы сделать сбалансированную формулу подходящей для определенных групп людей (например, младенцев, спортсменов).

3. Улучшение вкуса и аромата, хрустящая текстура:

Частицы воздушного порошка пушистые и хорошо растворяются. После заваривания вкус нежный, без зернистости. Усиление вкуса: Высокая температура ускоряет реакцию Майяра, создает натуральный аромат и маскирует специфический запах некоторых видов сырья (например, запах бобов).