Источники жира в кормах для домашних животных

Источники жира в кормах для домашних животных

Жир – это общий термин для обозначения жира и масла. Это один из основных питательных веществ в кормах для домашних животных. Химическими элементами, содержащимися в смазке, являются в основном C, H, O, а некоторые также содержат N, P и другие элементы. Жир в кормах для домашних животных обеспечивает жир для домашних животных. Для домашних животных жир является важным компонентом тканей тела животного. Жир содержится в коже, костях, мышечных нервах, крови и внутренних органах домашних животных. Большинство липидов являются важными компонентами клеточных мембран, а липиды также являются сырьем для пролиферации, обновления и восстановления клеток. В то же время жир также участвует в синтезе некоторых веществ, регулирующих обмен веществ в клетках, таких как половые гормоны и желчные кислоты. Доля жира в организме домашних собак достигает 10-20% от их собственного веса. Когда доля жира достигнет определенного уровня, вкусовые качества кошачьего корма повысятся. Чтобы удовлетворить потребность в жирности кормов для домашних животных, количество добавляемого жира обычно достигает около 10% от формулы.

1.Куриный жир

Куриный жир является очень распространенным источником жира в кормах для домашних животных, на его долю приходится 10–20% от общего объема производства, и он имеет лучший вкус, чем другие жиры. Куриный жир поступает из нескольких разных источников: рафинированного, рафинированного-рафинированного, низкотемпературного бланширования и т. д. Это приводит к различиям в качестве, консистенции и стоимости его продуктов, а также к небольшим различиям в его вторичных питательных веществах (таких как каротиноиды), вкусовые качества и стабильность. Куриный жир содержит жирные кислоты, белки, жирорастворимые витамины, стерины и другие компоненты, среди которых жирнокислотный состав является одним из важных показателей оценки пищевой ценности куриного жира, а также важным химическим компонентом, влияющим на его вкус. Современные исследования показывают, что продукты разложения, образующиеся в результате окисления куриного жира, и продукты, образующиеся в результате реакции Майяра, не только имеют жировой аромат, но также могут образовывать характерный аромат курицы, что может усиливать вкусовую функцию куриного жира. Ненасыщенные жирные кислоты в курином жире оказывают существенное влияние на вкус, особенно мононенасыщенные жирные кислоты, которые в большей степени способствуют аутентичности. Поддерживать стабильность куриного жира при его хранении в больших количествах относительно легко; однако добавление куриного жира в корм для домашних животных в определенной степени влияет на его стабильность. То, как пища обрабатывается и упаковывается, напрямую влияет на эффективность консервантов.

2. Сливочное масло

Сливочное масло — один из первых оригинальных жиров, используемых в кормах для домашних животных. Сливочное масло в основном состоит из насыщенных жирных кислот (т.е. твердых при более высоких температурах), что соответствует определению жира, температура плавления которого составляет 40 градусов по Цельсию. У домашних животных насыщенные жиры, такие как жир, отрицательно коррелируют с транспортными липопротеинами, что может легко привести к холестерину и ишемической болезни сердца. Домашние животные считаются «видом ЛПВП», что означает, что у них есть хорошее преимущество ЛПВП в кровообращении. Около 50% жирных кислот в сливочном масле являются насыщенными, с небольшим количеством линолевой кислоты и линоленовой кислоты и без длинноцепочечных жирных кислот 2-3, что аналогично насыщенности баранины. Сливочное масло более усвояемо, чем куриный жир и сало (усвояемость более 97%).

3.Рыбий жир

Рыбий жир является наиболее популярным источником животных жиров после говяжьего, животного и птичьего жира, и если тенденции в области кормов для домашних животных совпадут с тенденциями родителей домашних животных, рыбий жир в будущем может стать все более популярным ингредиентом для тех, кто заботится о здоровье своих питомцев. годы. Рассматривая масла и жиры как полезные для здоровья ингредиенты, все больше и больше разработчиков рецептур выбирают масла и жиры, богатые жирными кислотами омега-3 и омега-6. Рыбий жир часто рассматривается как важный источник этих ключевых питательных веществ. Различные рыбьи жиры были отмечены в кормах для домашних животных из-за их функций, в основном для здоровья кожи и шерсти, а также из-за их противовоспалительного и сердечно-сосудистого действия.

4.Сало

Сало — это животный жир, обычно используемый в кормах для домашних животных. Сало можно приготовить путем приготовления на пару, варки или сухого нагревания. Качество сала варьируется в зависимости от источника и метода обработки; при правильной обработке он может быть почти без запаха и вкуса. Сало богато насыщенными жирными кислотами и не содержит трансжиров. В 100 граммах сала содержится 95 мг холестерина, 0,6 мг витамина Е, 2,5 мкг витамина D, 0,11 мг цинка и 0,2 мкг селена. Содержание незаменимых жирных кислот, таких как линолевая кислота, в сале обычно составляет от 3% до 16%, а разница в содержании незаменимых жирных кислот может зависеть от корма, потребляемого свиньями перед убоем.

Благодаря наличию в сале пальмитиновой и олеиновой кислот состояние и качество сала в целом стабильные. Сало и кормовое сало при комнатной температуре представляют собой полутвердую или вязкую жидкость, а в холодную погоду затвердевают, поэтому во время транспортировки, погрузки и разгрузки требуется особое обращение.

Кроме того, полностью проникнуть в сало можно только приложив его к горячей пище. Усвояемость сала высокая, сравнимая с другими жирами, оно имеет хорошие вкусовые качества как для кошек, так и для собак. Кейн и др. показали, что кошки не отдают предпочтения салу, жиру и гидрогенизированному растительному маслу.